Pechugas de pollo al horno a la miel y romero

El vino fino es uno de los tesoros de España, especialmente en la región de Andalucía. El fino es un tipo de vino blanco seco y ligero que se elabora mediante un proceso especial de crianza con levaduras llamado "velo de flor". Este proceso le da al fino un sabor único que combina lo dulce, lo salado y lo amargo. El vino fino es una  bebida muy apreciada por su calidad y versatilidad, y en España se consume de diversas formas, desde acompañando tapas en bares hasta en ocasiones especiales como bodas y celebraciones. Se elabora con la  uva palomino, una variedad de uva blanca que se cultiva principalmente en el sur de España. (FUENTE)

Yo en esta ocasión he hecho unas lenguadinas al horno...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-1 pechuga de pollo fileteadas

-Sal

-Pimienta

-1 vaso de Fino

-Miel

-Romero

-Aceite de oliva

-3 ó 4 patatas cocidas (RECETA)

-Cebolla

ELABORACION

-Salpimentamos el pollo y lo colocamos en una bandeja de horno

-Echamos aceite por encima 

-Ponemos el fino a evaporar el alcohol y cuando haya evaporado añadimos la miel y el romero

-Regamos con la reducción el pollo 

-Colocamos las patatas y la cebolla alrededor de los filetes de pollo

-Salpimentamos y echamos un chorrito de aceite 

-Metemos en el horno precalentado y horneamos hasta que el pollo esté a nuestro gusto

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS CON VINO FINO

Lenguadinas al horno

Dos de las especies más conocidas de los llamados pescados planos, llamados así por la forma de su cuerpo, son el lenguado y el lenguadina. A pesar de su aparente similitud, en realidad se trata de dos variedades distintas, una de las cuales es más apreciada que la otra.

La principal diferencia entre un lenguado o un pez lenguadina es su tonalidad, que será más verde en el caso de un lenguado y más parecida al tono de arena en el caso del pez lenguadina. Pero además existe otra gran diferencia entre ambos. La posición de los ojos, el lenguado los tiene situados a la derecha y están un poco más separados, mientras que en la lenguadina están a la izquierda y están más cerca. (FUENTE)

Yo en esta ocasión he hecho unas lenguadinas al horno...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-Lenguadinas en filetes

-500 gr de patatas cocidas (RECETA)

-1 cebolla en rodajas

-Aceite de oliva

-1 chorrito de vino blanco

-Sal

-Pimienta

-Perejil 

-2 ó 3 dientes de ajo pelados 

ELABORACION

-Precalentamos el horno a 180 º

-Salpimentamos el pescado y reservamos

-Ponemos en la bandeja del horno las patatas, salpimentamos y regamos con un chorrito de aceite 

-Agregamos la cebolla y mezclamos bien

-Ponemos el pescado encima 

-Regamos con un chorrito de vino blanco y otro chorrito de aceite

-Horneamos 10 minutos

-Machacamos en un mortero el ajo con una pizca de sal y el perejil

-Desleímos con un poco de aceite

-Cuando sacamos el pescado del horno, echamos por encima el majado de ajo y perejil

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS DE LENGUADINA

Aceitunas aliñadas picantes

Se denomina verdial a un conjunto de variedades de olivo que se cultivan principalmente en España, en las regiones de Andalucía y Extremadura. Produce unas aceitunas alargadas que se mantienen de color verde aun maduras, a lo que deben su nombre. Pueden destinarse tanto a la producción de aceite de oliva como a aceituna de mesa. La maduración del fruto tiene lugar en el periodo comprendido entre finales de noviembre y últimos de diciembre, el aceite de oliva que se obtiene es dulce y afrutado, sin sabor amargo y rico en ácido linoleico. Las principales variedades son la verdial de Huévar, verdial de Badajoz y verdial de Vélez-Málaga. (FUENTE)

Yo en esta ocasión las he preparado aliñadas...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-1 kg de aceitunas verdial

-2 cucharadas de pimentón de la vera dulce

-1 cucharada de pimentón de la vera picante

-Romero

-Orégano

-Tomillo

-10 dientes de ajo

-Agua

-Sal

-Aceite de oliva 

ELABORACION

-Disponemos las aceitunas dentro de un recipiente, añadimos el pimentón dulce y el picante y mezclamos muy bien

-Pelamos y picamos los ajos muy finos

-Agregamos el romero, el tomillo y el orégano

-Añadimos el ajo 

-Regamos con un chorro de aceite y otro de salmuera hecha con una mezcla de agua y sal diluida en ella 

-Removemos todo para mezclar e integrar todos estos ingredientes

-Tapamos el recipiente, metemos en la nevera y dejamos reposar 24 horas

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS CON ACEITUNAS 

-Ensalada de patata y huevo

-Ensalada mixta

-Merluza a la sorrentina

Ensalada de arroz rápida y sencilla

El queso de Burgos toma su nombre de la ciudad de Burgos, donde solía haber un mercado semanal. En este mercado, los campesinos de los alrededores se reunían en invierno y primavera para vender sus quesos de leche de oveja. Es importante destacar que el queso de Burgos no debe confundirse con el requesón, ya que este último se elabora a partir del suero que se desprende al cuajar la leche para hacer el queso.  Es de color blanco, blando y acuoso. Originalmente, se elaboraba con leche de oveja, pero en la actualidad es común encontrarlo elaborado con leche de vaca o una mezcla de ambas. El uso de leche de vaca permite abaratar los costos de producción y fabricar quesos en grandes cantidades, aunque esto ha afectado las características organolépticas del queso original. (FUENTE)

Yo en esta ocasión lo he usado en una ensalada...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-1 vasito de arroz redondo Brillante

-1 huevo duro (RECETA)

-1 lata de atún escurrido

-6 tomates cherrys

-1 tarrina pequeña de queso fresco de Burgos

-2 rodajas de piña en su jugo

-Zanahoria rallada

-Brotes de soja

-1 cucharada de granos de maíz

-1 bolsa de aceitunas verdes sin hueso

-Aceite de oliva

-Vinagre rojo

-Sal

ELABORACION

-Echamos todos los ingredientes limpios y troceados en una ensaladera

-Aliñamos

-Removemos bien

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS CON QUESO DE BURGOS

-Ensalada sin hojas verdes

Salmonetes al horno con patatas

Con el nombre de salmonetese conoce principalmente a dos especies, el salmonete de fango y el salmonete de roca. Es un pescado semigraso y de agua salada. El salmonete de fango, como su nombre indica, se encuentra en fondos de arena y fango, mientras que el salmonete de roca se halla en fondos de roca. Ambos se sitúan a una profundidad de hasta 120 metros. Lo normal es encontrarlo formando pequeños grupos, aunque es posible ver individuos separados. Los barbillones que tienen debajo de la mandíbula inferior los usan como órganos sensoriales para el gusto y el tacto. Con ellos remueven la arena para buscar alimento, tragándose esta y expulsándola posteriormente a través de las hendiduras branquiales pero quedándose con los pequeños crustáceos, peces y gusanos de los que se alimenta. (FUENTE)

Yo en esta ocasión los he hecho al horno...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-3 salmonetes de roca

-1 cebolla 

-2 dientes de ajo

-250 gr de patatas baby cocidas (RECETA)

-40 ml de aceite de oliva 

-1 limón

-1 cubito de pescado

-150 ml de vino blanco

-Tomillo

ELABORACION

-Desmenuzamos el cubito dentro de un recipiente con un poco de agua, agregamos el vino y unas hojas de tomillo, y mezclamos bien

-Aliñamos el pescado para que vaya cogiendo bien el sabor del aliño

-Cortamos la cebolla 

-Cortamos las patatas en cuatro trozos 

-Lavamos el limón y lo cortamos en rodajas 

-Cubrimos una bandeja de horno con las patatas, la cebolla, el limón y el ajo

-Repartimos todo por la bandeja  y ponemos los salmonetes sazonados encima

-Rociamos todo con aceite e introducimos la bandeja en el horno y dejamos hornear unos 15 minutos 

-Sacamos la bandeja del horno y añadimos unas gotas de limón por encima del pescado

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS DE SALMONETES

 

Ensalada con queso curado

El queso curado es una variedad de lácteo que se puede obtener a partir de la leche de oveja, cabra, vaca o combinación de ambas. Un dato a considerar es que mientras más tiempo de curación posea, mayor será su olor y sabor. En cuanto a la textura, ésta también variará debido a la pérdida de líquido. Por esta razón, los quesos curados son los más ricos en grasas, proteínas, potasio, calcio y calorías. Esta clase de alimento son los que habitualmente consumimos rallados en distintos platos, ya que tienen mayor vida útil debido al reducido valor de agua que presenta, la cual hace que se deteriore menos rápido. (FUENTE)

Yo en esta ocasión lo he usado en una ensalada...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-Mezcla de lechugas

-Tomates cherrys

-Patatas baby cocidas (RECETA)

-2 huevos duros (RECETA)

-2 sollomillos de pollo a la plancha

-Unas lascas de queso curado

-Aceitunas negras

-Aceite de oliva

-Vinagte rojo

-Sal

ELABORACION

-Echamos todos los ingredientes limpios y troceados en una ensaladera

-Aliñamos

-Removemos bien

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS CON QUESO CURADO

-Ensalada de pasta con rúcula

-Ensalada de pasta integral

-Tostadas de pan con pasas con queso

Pasta con mejillones

Los platos preparados son la solución suficiente perfecta para quienes no disponen del tiempo para dedicarse a la cocina, para quienes cuentan con poca práctica culinaria, o simplemente, para quienes prefieren disfrutar más de sus ratos de ocio. Son fáciles de preparar y de servir, ya que llegan al consumidor casi listos para comer. Y es que para la elaboración de muchos de estos productos, tan solo se requieren unos minutos en la cocina. El sabor, el olor, la textura y la presencia son las características más valoradas por los consumidores en relación a los platos preparados. que cada vez cuentan con más adeptos entre la población. Esto es debido a que mantienen sus propiedades organolépticas y nutritivas, por lo que son una buena opción para mantener una dieta rica y equilibrada. (FUENTE)

Yo en esta ocasión he hecho pasta con mejillones con dos platos ya preparados...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-1 ensalada de pasta Florette

-1 bandeja de mejillones en su jugo Aguinamar

-Aceite de oliva

ELABORACION

-Separamos la pasta del resto de ingedientes de la ensala y la calentamos al microondas

-Hacemos en el microondas los mejillones siguiendo las instrucciones que vienen en el paqure

-Mezclamos todo y añadimos un chorro de aceite

-Removemos bien

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS CON PLATOS PREPARADOS

-Arroz con langostinos al ajillo

Ensalada sin hojas verdes

Las ensaladas son obras maestras culinarias que despiertan los sentidos, nos transportan a un mundo donde la frescura y la variedad convergen en un festival de sabores. Son versátiles y refrescantes que pueden ser mucho más que una simple mezcla de vegetales.

Según su base, hay ensaladas verdes, que tienen como base hojas verdes como lechuga, espinaca o rúcula. Ensaladas de legumbres, preparadas con legumbres como garbanzos, lentejas o alubias. Y ensaladas de pasta, donde la pasta es el ingrediente principal junto con vegetales y aderezos. (FUENTE)

Yo en esta ocasión he hecho una sin vegetales de hoja...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-1 huevo duro (RECETA)

-2 patatas cocidas (RECETA)

-4 espárragos

-Aceitunas verdes sin hueso

-6 tomates cherrys

-1 lata de atún al natural escurrida

-1 tarrina pequeña de queso fresco

-Aceite de oliva

-Vinagre rojo

-Sal

ELABORACION

-Echamos todos los ingredientes limpios y troceados en una ensaladera

-Aliñamos

-Removemos bien

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS DE ENSALADAS

-Ensalada de pasta casarecce

-Ensalada mixta sencilla

-Ensalada rica en proteinas

Panga con langostinos al ajillo

El pescado blanco es fundamental en la dieta, ya que cuenta con importantes beneficios y propiedades, siendo ideal dentro de una alimentación sana y equilibrada.  También llamados pescados magros, son una excelente alternativa en las comidas, pudiendo ser praparados a la plancha, al microondas o cocinados al horno. Son una importante fuente de nutrientes, además de que son fácilmente digeribles. Uno de los nutrientes más importantes son las proteínas de alta o buena calidad, las cuales vienen acompañadas de vitaminas del grupo B y minerales, tales como fósforo, calcio, hierro, yodo y cobre. (FUENTE)

Yo en esta ocasión he hecho unos filetes de panga...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-2 filetes de panga

-4 dientes de ajo

-Perejil picado

-Aceite de oliva

-Sal

-Pimienta negra 

-Colas de langostinos

-1 cayena

ELABORACION

-Majamos en un mortero 2 dientes de ajo con perejil y aceite

-Pintamos con el majado los filetes de panga salpimentados

-Los cocinamos a la plancha

-Mientras se hace la panga, ponemos en una cazuela de barro el aceite con la cayena

-Pelamos y cortamos los dientes de ajo en rodajas finas, los doramos y reservamos

-Incorporar los langostinos ya escurridos a la cazuela, subimos la temperatura  y sazonamos

-Agregamos la cayena y los ajos 

-Rehidratamos, removemos y mezclamos todos los ingredientes

-Emplatamos la panga con las colas de langostinos

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS CON PESCADO BLANCO

-Dorada a la bilbaína con pimientos

-Lubina al horno en salsa de cítricos

-Merluza a la sorrentina

Lomo de cerdo empanado en salsa con setas al horno

Aunque los mejores meses para las setas son los de otoño e invierno, también podemos encontrar algunas variedades en primavera. Incluso,  si un territorio que reúne las condiciones ideales consigue encadenar unas semanas de lluvias constantes, la temporada de setas primaverales se puede alargar hasta septiembre. Algunas de las que podemos encontrar en verano son rebozuelo, boletus, huevo de rey y trufa de verano. (FUENTE)

Yo en esta ocasión he hecho unas al horno para guarnición...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-24 setas de cardo

-4 dientes de ajo

-1 cayena

-Aceite de oliva 

-Sal

-Perejil

-3 tomates pera pelados

-1 cebolla

-Pimientos rojos

-4 filetes de lomo

-Pan rallado 

-2 huevos

-1 cubito de carne 

-Vino blanco

ELABORACION

-Pelamos y picamos dos dientes de ajo y los ponemos en el mortero con la cayena 

-Añadimos un poco de perejil picado y una pizca de sal

-Majamos todo bien

-Echamos 6 cucharadas de aceite y mezclamos bien

-Extendemos un poco de aceite en una bandeja de horno, colocamos encima las setas, sazonamos y regamos con el majado

-Horneamos a 220º durante 8 minutos

-Hacemos un sofrito con todas las verduras y batimos en la batidora

-Empanamos los filetes y los freímos

-En una olla, echamos el sofrito y los filetes y esperaramos a que empiece a calentarse

-Añadimos medio vaso de vino blanco

-Añadimos el cubito, dejamos unos 20 minutos a fuego medio 

-Emplatamos los filetes con la salsa y las setas

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS CON SETAS

-Estofado de cerdo con setas

-Pizza de bacon y setas

-Risotto de setas

Panga a la plancha con cebolla estofada

La cebolla pertenece al género Allium, el más importante de la familia de las Liliáceas, que incluye más de 500 especies. Además, es una verdura que genera engrosamientos subterráneos del tallo, conocidos de forma popular como bulbos, y son ricas en aceites esenciales sulfurados muy volátiles y picantes.

Tiene vitaminas A, B, C, ácido fólico, azufre, fósforo, calcio, magnesio, hierro, yodo, potasio, zinc y sodio. Contiene uno de los más poderosos antioxidantes, la quercetina, que ayuda a prevenir la osteoporosis. Sus cualidades antibacterianas, antimicóticas, y antiinflamatorias, hacen de la cebolla un coadyuvante en el tratamiento de resfriados, congestiones nasales, infecciones y algunos dolores producidos por inflamación. (FUENTE)

Yo en esta ocasión la he hecho estofada...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-1 filete de panga

-200 gr de cebolla

-Patatas baby cocidas (RECETA)

-100 ml de aceite de oliva

-Perejil

-Sal

-Pimienta

ELABORACION

-Pelamos y picamos la cebolla 

-En una cazuela ponemos aceite y una pizca de sal

-Añadimos la cebolla y tapada, cocinamos a fuego suave hasta que conseguir un color amarillento -Sacamos del fuego y reservamos dentro de la cazuela tapada para que no se enfríe y se siga cocinando con el calor 

-Salpimentamos y pintamos con un poco de aceite la panga y la hacemos a la plancha hasta que se dore ligeramente en la superficie y esté cocinado en el interior

-Al mismo tiempo, sazonamos las patatas cortadas en gajos y las pasamos también por la plancha

-Emplatamos con la cebolla estofada y espolvoreada con el perejil troceado

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS CON CEBOLLA

-Albóndigas a la jardinera

-Conejo al horno con verduras asadas

-Fabes con almejas

Lomo de cerdo empanado al horno

En la cocina existen diferentes técnicas para preparar alimentos y darles un acabado crujiente y dorado. Dos de estas técnicas son el empanado y el rebozado, las cuales son utilizadas en muchas recetas de platos fritos o al horno. Aunque a simple vista puedan parecer similares, son procesos diferentes que se realizan con diferentes ingredientes. 

Empanar consiste en cubrir un alimento con pan rallado, harina o una mezcla de ambos antes de freírlo. Previamente, se sumerge el alimento en huevo batido o leche.

Rebozar es utilizar una mezcla de huevo batido y harina. El alimento se sumerge en esta mezcla antes de freírlo para crear una capa crujiente.  (FUENTE)

Yo en esta ocasión he utilizado el empanado...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-4 filetes de lomo de cerdo

-100 gr de champiñones limpios

-Pimientos de Padrón

-Huevo

-Pan rallado

-6 dientes de ajo

-Aceite de oliva

-Pimmienta negra

-Sal

ELABORACION

-Salpimentar el lomo y rebozarlo con huevo y pan rallado

-En una bandeja apta para horno ponemos a un lado los champiñones y los pimientos 

-Salpimentamos, repartimos los ajos y regamos con aceite

-Ponemos el lomo rebozado al otro lado y metemos al horno precalentado a 200° durante 20 minutos

-Pasado este tiempo, comprobamos y damos la vuelta a los filetes

-Seguimos horneando hasta que esté todo a nuestro gusto

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS CON EMPANADO

-Escalopines de cerdo

-Merluza empanada

-Plato combiinado de pechugas empanadas

Arroz blanco con mejillones

El arroz es un alimento básico en muchas cocinas del mundo y la base de numerosos platos, desde la clásica paella española hasta el risotto italiano. Sin embargo, no todos los arroces son iguales. Hay dos tipos muy populares en España: el arroz bomba y el arroz redondo, que no todos sabemos diferenciar ni cuando utilizar cada cual. 

El arroz bomba es un tipo de grano corto que se cultiva principalmente en la región de Valencia, apreciado por su capacidad para absorber grandes cantidades de líquido, a la vez que mantiene su forma. Su textura es firme y no se pega, lo que lo convierte en un favorito para muchos chefs. Es la estrella de la paella, uno de los platos más emblemáticos de la cocina española,  arroces caldosos o en recetas de risotto. (FUENTE)

Yo en esta ocasión lo he utilizado para hacer con unos mejillones...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-400 gr de mejillones frescos limpios (RECETA)

-200 gr de  arroz bomba

-1 cebolla

-2 dientes de ajo

-Perejil 

-100 ml de vino blanco

-Sal

-Aceite de oliva 

-Caldo de pescado

ELABORACION

-Abrimos los mejillones al vapor en una cazuela baja con un poquito de agua y vino blanco

-Los escurrimos, sacamos las conchas dejando unos pocos

-Guardamos un poco del líquido de la cocción

-En otra cazuela echamos un chorrito de aceite, rehogamos la cebolla picada y los dientes de ajo -Agregamos el perejil picado y los mejillones sin concha, damos unas vueltas y vertemos el arroz y el resto del vino blanco

-Subimos el fuego, dejamos que se evapore el alcohol durante un minuto, bajamos un poco el fuego y agregamos el caldo y un poco del que tenemos reservada de los mejillones

-Meneamos la cazuela y dejamos cocer a fuego alto durante cinco minutos, sazonamos, bajamos el fuego y esperamos otros 10 minutos

-Sacamos el arroz con mejillones del fuego, adornamos con los mejillones con concha y cubrimos con un paño limpio para que repose cinco minutos antes de llevar a la mesa

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS CON ARROZ BOMBA

-Arroz negro con marisco

-Conejo con arroz

-Lentejas con arroz

Revuelto de salchichas y queso

Para muchas culturas, el huevo simboliza la creación y la perfección del universo. La singularidad de su aspecto y su armonía han intrigado siempre a los estetas, los matemáticos y hasta los arquitectos. En el Imperio Romano y en las culturas antiguas fue un símbolo de vida. Considerado como el ingrediente culinario más elemental, el huevo es un buen recurso para cualquier momento, pues constituye la base de una comida rápida. Y en la gastronomía actual, siempre supone una buena alternativa a través de sus mil y una formas de preparación. (FUENTE)

Yo en esta ocasión he hecho un revuelto de salchichas y queso...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-2 huevos medianos

-3 salchichas tipo frankfurt cortadas en rodajas

-Un chorrito de leche 

-2 cucharadas colmadas de queso rallado en hilos

-Sal

-Pimienta negra 

-Aceite de oliva 

ELABORACION

-En una sartén con un poco de aceite, rehogamos las salchichas dejando que se se doren 

-Batimos los huevos junto con la leche hasta que suben un poco de volumen, y salpimentamos

-Cuando las salchichas están listas y doradas, añadimos los huevos batidos a la sartén, damos unas vueltas y vamos cuajando el revuelto

-Cuando vemos que el huevo empieza a cuajar añadimos el queso y terminamos el plato dándole el punto de cuajado que más nos guste

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS CON HUEVOS

-Ensalada de patata y huevo

-Huevos escalfados con callos

-Tortilla francesa rellena

Pechugas en filetes al horno

De marzo a julio aproximadamente, en tierras de climas cálidos se recolecta el tomate pera, fruto híbrido de la tomatera que recibe este nombre debido a su característica forma alargada y oblonga. De las diferentes variedades que se cultivan de tomates pera, quizá el más valorado es el conocido como Roma, al que le sigue el Rio Grande, cuyo cultivo está más destinado a la productividad. Pero hay muchas otras variedades, muy similares en aspecto, otras no tanto, incluso hay tomates cherry pera y menos común, al menos en nuestra zona, es el tomate pera amarillo. El tomate pera es el preferido para la elaboración de los tomates en conserva. (FUENTE)

Yo en esta ocasión los he utilizado en una receta al horno...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-Una pechuga de pollo fileteada

-2 tomates pera pelados

-Pimientos de piquillo asados

-Patatas baby cocidas (RECETA)

-4 dientes de ajo

-Aceite de oliva

-Pimienta

-Sal

ELABORACION

-Precalentamos el horno

-Salpimentamos el pollo

-En una bandeja apta para horno, hacemos una cama con los tomates troceados y los pimientos

-Ponemos encima los filetes de pollo

-Repartimos los dientes de ajo por encima y las patatas cortadas en gajos por los bordes

-Regamos con un hilo de aceite

-Metemos al horno  durante 20 minutos

-Pasado ese tiempo, comprobamos el punto y si fuese necesario, damos la vuelta al pollo dejándolo hasta que esté a nuestro gusto

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS CON TOMATES PERA

-Albóndigas con ketchup

-Colas de rape con hortalizas asadas

-Lomo con piperrada

Colas de rape con hortalizas asadas

Tanto la pimienta blanca como la negra, son variedades del mismo tipo de planta, que se usan comúnmente en la cocina para dar sabor a los alimentos. La pimienta negra y la blanca tienen muchas similitudes: ambas se cosechan de las bayas de un arbusto conocido como Piper nigrum; ambas provienen del sur y sudeste asiático; ambas contienen el compuesto químico ácido delta 3 carene, que les da su característica fragancia picante, y finalmente, ambas están disponibles en grano o molidas. Sin embargo, hay un par de diferencias clave entre ellas, la primera es que los granos de pimienta blanca son generalmente mayores que los granos de pimienta negra, y la segunda es el sabor, la pimienta blanca es menos picante. (FUENTE)

Yo en esta ocasión he utilizado negra...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-1 cola de rape bien limpia

.6 patatas baby cocidas (RECETA)

-2 tomates pera sin piel

-1 cebolla mediana

-1/2 vaso de vino blanco

-Perejil

-Aceite de oliva

-Sal

-Pimienta

ELABORACION

-Precalentamos el horno a 180º y mientras tanto cortamos en gajos las patatas y cortamos todas las hortalizas en rodajas 

-Forramos una baneja apta para el horno con una hoja de papel vegetal y cubrimos el fondo con las patatas, la cebolla y el tomate, intercalándolas

-Salpimientamos al gusto y regamos con un hilo de aceite

-Salpimentamos el rape por todos lados y lo ponemos sobre el lecho de hortalizas

-Horneamos 15 minutos, echamos el vino blanco por encima y horneamos 10 minutos más 

-Cuando esté hecho, sacamos del horno

-Hacemos un aliño poniendo en el vaso de la batidora el perejil cortado con 4 cucharadas de aceite y trituramos hasta obtener una salsa homogénea

-Regamos el rape con este aliño 

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS CON PIMIENTA

-Crema de puerros

-Lubina al horno en salsa de cítricos

-Solomillo de cerdo al oporto