-Ponemos en remojo un poco de miga de pan en leche y dejamos que empape bien
-Picamos finamente un ajo y lo ponemos en un bol con la carne picada, un huevo, la miga de pan bien escurrida un poco de perejil picado y una pizca de sal
-Si quieres que quede más jugosa puedes añadirle un chorrito de aceite
-Podemos echar también una pizca de pimienta negra u otra especia a tu gusto
-Mezclamos todo bien
-Tapamos con papel film y dejamos macerar dos horas en la nevera (puede estar más)
-Pasado ese tiempo, la sacamos y cogiendo pequeñas porciones les damos la forma deseada
-Las pasamos por harina y ya las tenemos listas para cocinarlas como más nos gusten
