La tortilla de patata tiene un día mundial y no es para menos ya que es uno de los platos más deliciosos de la gastronomía española y cuenta con una gran variedad de recetas para su preparación. Hay afirmaciones que aseguran que en 1604 un cocinero belga llamado Lancelot de Casteau preparó la primera tortilla de patata. Por otro lado, hay otros estudios que señalan que se originó en Extremadura por un invento del Marqués de Robledo. Pues debido a esta maravillosa receta la tortilla de patata es considerada uno de los platos fundamentales de la gastronomía española, y ampliamente degustada en varios países del mundo. (FUENTE)
Yo en esta ocasión la he hecho guisada...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-1 tortilla de patata cuajadita y mejor del día anterior
-Aceite de oliva
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-1 cucharadita de harina
-1 hebras de azafrán
-400 ml de caldo de carne
-Sal
ELABORACION
-Pochamos a fuego lento en un sartén el ajo y la cebolla con el aceite y un poco de sal
-Agregamos la cucharada de harina y las hebras de azafrán y seguimos hasta que la harina esté cocinada
- Incorporamos el caldo y cocemos a fuego lento durante unos 10 minutos
-Añadimos la tortilla a la salsa y cocinamos unos 10 minutos mas
-Espolvoreamos perejil picado porencima
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
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