El hummus es una especie de puré de garbanzos, hummus significa garbanzos en árabe, muy consumido en Oriente Medio porque, además de estar riquísimo, es muy fácil de preparar y súper saludable. Es bajo en grasa y rico en hierro, ácido fólico y vitaminas B6 y C. Además, contiene mucha proteína, fibra, zinc y calcio. Lo cierto es que es un plato que se ha puesto de moda en restaurantes de toda España debido a que es una opción sana, fácil y original para picotear. Su receta es muy sencilla de hacer en casa, ya se preparaba en el antiguo Egipto y en la actualidad existen numerosas versiones, como por ejemplo de lentejas, remolacha o pesto, entre otros. (FUENTE)
Yo en esta ocasión he hecho el original de garbanzos...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-400 gr de garbanzos cocidos
-Aceite de oliva
-60 gr de semillas de sésamo tostado
-50 ml de agua
-1 diente de ajo
-Sal
-Zumo de limón
-5 gr de comino molido
-100 gr de yogur natural
ELABORACION
-Lavamos bien los garbanzos, escurrimos e introducimos en el vaso de la picadora
-Añadimos el diente de ajo pelado, el sésamo, el comino, la sal, el zumo de limón y el agua
-Trituramos hasta obtener una masa semi homogénea e incorporamos el aceite
-Continuamos triturando unos minutos y añadimos el poco de yogur natural
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
RECETAS CON HUMMUS
