Limpiar las alcachofas

-Preparamos una fuente con agua fría, una pizca de sal y un chorro de zumo de limón

-Metemos las alcachofasbien sumergidas a medida que las limpiemos para evitar que se oxiden 

-Cortamos la punta  y el extremo del tallo de cada alcachofa

-Retiramos las hojas mas duras y  nos quedamos con el corazón tierno y prieto

-Pelamos el tallo dejando un trozo fino si vemos que está tierno

-Las partimos  por la mitad y las echamos a la fuente con el agua