Se cree que los orígenes del espárrago se remontan a la antigua Mesopotamia, en lo que ahora es Irak e Irán. Los asirios y babilonios consideraban al espárrago como un manjar exclusivo de los dioses, y solo era consumido por los miembros más ricos de la sociedad. Desde allí, el cultivo del espárrago se extendió a Egipto y a la antigua Grecia, donde fue apreciado por sus propiedades medicinales y afrodisíacas.
A medida que el Imperio Romano se expandía, el espárrago se convirtió en un alimento popular en toda Europa. Los romanos incluso tenían una palabra específica para el espárrago en sus banquetes: “asparagus”. Este vegetal, considerado un manjar delicioso y costoso, se cultivaba en distintas regiones del imperio y era valorado por sus propiedades diuréticas y su sabor exquisito. (FUENTE)
Yo en esta ocasión los he puesto en ensalada...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-Yemas de espárragos
-Aceitunas verdes sin hueso
-2 huevos duros (RECETA)
-Atún al natural
-Guindillas
-Aceite de oliva
-Vinagre
-Sal
ELABORACION
-Escurrimos los espárragos, el atún y las aceitunas
-Pelamos y troceamos los huevos
-Troceamos las guindillas
-Ponemos todo en una ensaladera, aliñamos y removemos bien
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
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