Bakalao al horno de vigilia

España es un país con mucha tradición gastronómica. Esta tradición viene acompañada de las diferentes festividades que se celebrán en el país. No hay fiesta o evento que no tenga su propio plato o postre característico. Un ejemplo es la Semana Santa. Esta festividad religiosa se celebra en muchos países del mundo. En cada uno de ellos se preparan diferentes eventos conmemorativos y se elaboran recetas tanto dulces como saladas que simbolizan esta festividad. La Semana Santa española es muy conocida por las procesiones y los eventos religiosos que se realizan en muchas ciudades españolas. Y como no, todo ello bien acompañado con los mejores platos y dulces típicos del país. (FUENTE)

Yo en esta ocasión  he hecho bakalao al horno...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-2 lomos de bakalao 

-2 patatas

-1 cebolla

-1 pimiento rojo 

-1 diente de ajo

-4 cayena

-Vino blanco

-Aceite de oliva 

-Pimienta negra molida

-Sal

ELABORACION

-Precalentamos el horno a 180º 

-Cortamos la cebolla en juliana y el pimiento lavado en tiras, sin semillas ni filamentos, pelamos y cortamos en rodajas las patatas y laminamos los ajos

-Colocamos las verduras en una fuente apta para horno,salpimentamos y regamos con un chorro generoso de aceite 

-Mezclamos bien y horneamos 10 minutos

-Removemos y continuamos el horneado 10 minutos más

-Secamos el bakalao con papel de cocina y lo colocamos sobre las verduras

-Echamos otro chorrito de aceite por encima y  un poco de vino blanco

-Metemos al horno 15 ó 20 minutos

-5 minutos antes de sacar el bakalao del horno, preparamos un refrito con los ajos y las cayenas 

-Cuando el bacalao esté listo, echamos el refrito por encima 

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS DE VIGILIA

-Bakalao con alcachofas

-Garbanzos con espinacas

-Torrijas