Torrijas

La torrija es un dulce de origen europeo con larga tradición en España donde es un postre típico de Cuaresma​ y Semana Santa que consiste en una rebanada de pan duro que se empapa en leche o vino y se fríe rebozada. Su consumo en esas fechas puede estar asociado a la necesidad de aprovechar el pan que sobraba durante el tiempo en que no se podía comer carne, o porque había que buscar un alimento para llenar el estómago sin ofender las creencias religiosas.

Existen muchas variantes empezando porque el pan puede ser pan corriente del día anterior o una masa preparada especialmente para ello, también hay quien echa cáscara de limón en el aceite para aromatizarlo, o a veces le añaden clavo además de canela, y nata o crema pastelera. Las versiones más reciente son la vegetariana y vegana con leche de soja y harinas de garbanzo, soja u otras leguminosas. (FUENTE)

Yo en esta ocasión las he hecho como las hacía mi madre...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-Pan del día anterior

-1 litro de leche

-1 rama de canela

-Peladura de limón

-4 cucharadas soperas de azúcar

-3 huevos

-Azúcar 

-Canela 

-Aceite de girasol

 

 ELABORACION

-Cortamos el pan en rebanadas y las ponemos en una fuente

-Batimos los huevos 

-Ponemos la leche a calentar con la rama de canela, las 4 cucharadas soperas de azúcar y la peladura de limón. 

-Cuando rompa a hervir retiramos del fuego y echamos sobre el pan dejándolo que se empape bien

-Ponemos una sartén con aceite al fuego

-Cuando esté caliente pasamos el pan por el huevo y freímos en el aceite hasta que estén doraditas.

-Sacamos y ponemos en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

-Después, aún calientes, rebozamos en una mezcla de azúcar y canela.

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS DE POSTRES CASEROS

-Arroz con leche

-Bizcocho de yogur

-Cuajada casera