Dicen que el primer plato combinado no surgió en el bar de alguna carretera comarcal de Ponferrada sino en el Piamonte italiano, en el contexto de la batalla de Marengo. Ante problemas de abastecimiento, el cocinero de Napoleón pidió a sus ayudantes que le trajesen lo que pudiesen, y reunieron pollo, huevos, champiñones y cangrejos de río. De ese guiso improvisado nació el conocido como pollo a la Marengo. (FUENTE)
Yo en esta ocasión lo he hecho con pechugas a la plancha como ingrediente principal...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-3 filetes de pechuga de pollo
-Patatas fritas (RECETA)
-3 croquetas de jamón (RECETA)
-8 tomates cherry
-1 diente de ajo
-Aceite de oliva
-Sal
-Vinagre de Jerez
ELABORACION
-Hacemos las pechugas a la plancha y sazonamos
-Cortamos los cherrys, picamos el ajo y los aliñamos
-Emplatamos con las pechugas, las croquetas y las patatas fritas
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
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