Ensalada de espárragos y alcachofas

La alcachofa fue llevada a América por los colonos franceses a Luisiana  y los españoles a California, donde se cultiva el 80% de toda la producción del país y donde celebran desde 1949 un concurso anual de belleza muy  popular para elegir a la “reina de las alcachofas” siendo la primera y la más famosa la actriz  Marilyn Monroe.

En la actualidad es uno de los principales cultivos de toda la zona mediterránea, siendo Italia, Francia y España los mayores productores. Hay muchas variedades, algunas muy curiosas por su color morado intenso o por  sus  hojas puntiagudas que terminan en un afilado pincho.

Yo en esta ocasión la he utilizado en conserva para una ensalada...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-Un bote de alcachofas

-Un bote de espárragos

-Una bolsa de aceitunas verdes sin hueso

-2 tomates de ensalada

-Aceite

-Vinagre

-Sal

ELABORACION

-Escurrimos las conservas

-Lavamos, secamos y troceamos los tomates

-Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera, aliñamos y removemos bien

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

CONSEJO

Las conservas vegetales ofrecen una combinación perfecta de conveniencia y nutrición, ya que al estar disponibles durante todo el año, las podemos incorporar a nuestra dieta sin depender de la temporada que sea. 

OTRAS RECETAS DE ENSALADAS QUE TE PUEDEN GUSTAR

-Ensalada caprese con aceitunas

-Ensalada china

-Ensalada de cabeza de jabalí

-Ensalada de gulas con gambas

-Ensalada variada con fruta

Ensalada de filetes de melva

Considerada prima del bonito, la caballa y el atún rojo, la melva es quizá el pescado azul que menos valoramos de nuestras lonjas y pescaderías, con la excepción de Andalucía donde sigue siendo un producto local muy popular. Más conocido en el resto del país en forma de conserva, la melva también se puede disfrutar como cualquier otro pescado cuando está en temporada.

La melva canutera en conserva de aceite de oliva virgen extra, otro manjar que a menudo denostamos por priorizar el bonito del norte o unas buenas sardinillas, pero es el pescado fresco el que venimos hoy a recomendar para dar más variedad a nuestros menús con un alimento local, saludable, sabroso y, normalmente, más barato que sus primos mayores del norte.

Yo en esta ocasión la he utilizado en conserva...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-1 lata de melva en aceite

-1 cogollo de Tudela

-1 tomate de ensalada

-2 rodajas de piña

-Aceitunas verdes sin hueso

-Queso para ensalada

-1 puñado de frutos secos

-1 puñado de pasas

-Aceite

-Vinagre

-Sal

ELABORACION

-Escurrimos la melva y las aceitunas

-Troceamos el tomate, la piña y el cogollo

-Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera, aliñamos y removemos bien

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS DE ENSALADAS QUE TE PUEDEN GUSTAR

-Ensalada caprese con aceitunas

-Ensalada césar con pollo

-Ensalada de arroz

-Ensalada de espárragos con un toque picante

-Ensalada de pasta casarecce

-Ensalada ibérica con vinagreta de gazpacho

Ensalada de espárragos con un toque picante

Se cree que los orígenes del espárrago se remontan a la antigua Mesopotamia, en lo que ahora es Irak e Irán. Los asirios y babilonios consideraban al espárrago como un manjar exclusivo de los dioses, y solo era consumido por los miembros más ricos de la sociedad. Desde allí, el cultivo del espárrago se extendió a Egipto y a la antigua Grecia, donde fue apreciado por sus propiedades medicinales y afrodisíacas.

A medida que el Imperio Romano se expandía, el espárrago se convirtió en un alimento popular en toda Europa. Los romanos incluso tenían una palabra específica para el espárrago en sus banquetes: “asparagus”. Este vegetal, considerado un manjar delicioso y costoso, se cultivaba en distintas regiones del imperio y era valorado por sus propiedades diuréticas y su sabor exquisito. 

Yo en esta ocasión los he puesto en ensalada...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-Yemas de espárragos

-Aceitunas verdes sin hueso

-2 huevos duros (RECETA)

-Atún al natural

-Guindillas

-Aceite de oliva

-Vinagre

-Sal

ELABORACION

-Escurrimos los espárragos, el atún y las aceitunas

-Pelamos y troceamos los huevos

-Troceamos las guindillas

-Ponemos todo en una ensaladera, aliñamos y removemos bien

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS DE ENSALADAS QUE TE PUEDEN GUSTAR

-Ensalada de arroz y pescado

-Ensalada de gulas con gambas

-Ensalada variada

-Ensalada de cangrejo

-Ensalada de pasta de colores

-Ensaladilla rusa

-Ensalada de bonito y pasas

-Ensalada mixta

 

Ensalada con conservas

Las conservas son muy prácticas y una de sus grandes ventajas es que en muchos alimentos no pierden ninguna de sus propiedades. Son fuente de proteínas, minerales y vitaminas, y siguen manteniendo las mismas propiedades que si tomaras los alimentos en fresco, pero con la comodidad en almacenaje y conservación que ofrecen.

En el siglo XVII, la conservación de alimentos se había convertido en una necesidad para los ejércitos y marinos que embarcaban en largos viajes. Fue Napoleón quien quiso buscar una solución a los procedimientos de conservación tradicionales que tenían limitaciones de tiempo y eran perjudiciales para la salud. 

Yo en esta ocasión he hecho una ensalada...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-2 cogollos de Tudela limpios y troceados

-2 tomates de ensalada limpios y troceados

-Aceitunas verdes si hueso

-Maiz

-1 lata de atún al natural bien escurrida 

-1 lata de sardinillas

-Queso al gusto 

-Aceite de oliva

-Vinagre al gusto

-Sal

ELABORACION

-Ponemos todo en una ensaladera

-Aliñamos y removemos bien

 Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS CON CONSERVAS QUE TE PUEDEN GUSTAR

-Ensalada de endivias

-Sandwich vegetal

-Tortilla de queso con yemas de espárragos en vinagreta

-Bocadillo de bonito, antxoas y guindillas

-Ensalada de cabeza de jabalí

-Gildas

Ensalada con maíz y guindillas

El maíz (Zea Mays) es una planta gramínea anual, originaria de México, introducida en Europa durante el siglo XVI, después del poblamiento español. Actualmente, es el cereal de mayor producción en el mundo, por encima del trigo y el arroz. Su nombre científico proviene del griego Zeo, que significa vivir y de la palabra Mahíz, palabra que los nativos del Caribe, llamados taínos, utilizaban para nombrar al grano.

El maíz es llamado de diferentes maneras, dependiendo del país y de la cultura. En América es conocido como elote, choclo, jojoto, sara o zara. En las diferentes regiones de España es llamado danza, millo, mijo, panizo, borona u oroña. 

Yo en esta ocasión lo he utilizado para una ensalada...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-2 cogollos de Tudela

-Aceitunas verdes sin hueso

-2 solomillos de pollo a la plancha

-2 filetes de jamón york

-2 lonchas de queso

-3 ó 4 guindillas

-2 cucharadas de granos de maíz

-Aceite de oliva

-Vingre rojo

-Sal

ELABORACION

-Limpiamos y troceamos los ingredientes que lo requieran

-Ponemos todo en una ensaladera

-Aliñamos y removemos bien

 Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS CON MAIZ QUE TE PUEDEN GUSTAR

-Ensalada china

-Ensalada mixta sencilla
-Ensalada mediterránea

-Ensalada mixta

-Ensalada de arroz

-Ensalada variada con fruta

-Ensalada de pollo y setas

Ensalada de arroz rápida y sencilla

El queso de Burgos toma su nombre de la ciudad de Burgos, donde solía haber un mercado semanal. En este mercado, los campesinos de los alrededores se reunían en invierno y primavera para vender sus quesos de leche de oveja. Es importante destacar que el queso de Burgos no debe confundirse con el requesón, ya que este último se elabora a partir del suero que se desprende al cuajar la leche para hacer el queso.  Es de color blanco, blando y acuoso. Originalmente, se elaboraba con leche de oveja, pero en la actualidad es común encontrarlo elaborado con leche de vaca o una mezcla de ambas. El uso de leche de vaca permite abaratar los costos de producción y fabricar quesos en grandes cantidades, aunque esto ha afectado las características organolépticas del queso original. (FUENTE)

Yo en esta ocasión lo he usado en una ensalada...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-1 vasito de arroz redondo Brillante

-1 huevo duro (RECETA)

-1 lata de atún escurrido

-6 tomates cherrys

-1 tarrina pequeña de queso fresco de Burgos

-2 rodajas de piña en su jugo

-Zanahoria rallada

-Brotes de soja

-1 cucharada de granos de maíz

-1 bolsa de aceitunas verdes sin hueso

-Aceite de oliva

-Vinagre rojo

-Sal

ELABORACION

-Echamos todos los ingredientes limpios y troceados en una ensaladera

-Aliñamos

-Removemos bien

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS CON QUESO DE BURGOS

-Ensalada sin hojas verdes

Ensalada con queso curado

El queso curado es una variedad de lácteo que se puede obtener a partir de la leche de oveja, cabra, vaca o combinación de ambas. Un dato a considerar es que mientras más tiempo de curación posea, mayor será su olor y sabor. En cuanto a la textura, ésta también variará debido a la pérdida de líquido. Por esta razón, los quesos curados son los más ricos en grasas, proteínas, potasio, calcio y calorías. Esta clase de alimento son los que habitualmente consumimos rallados en distintos platos, ya que tienen mayor vida útil debido al reducido valor de agua que presenta, la cual hace que se deteriore menos rápido. (FUENTE)

Yo en esta ocasión lo he usado en una ensalada...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-Mezcla de lechugas

-Tomates cherrys

-Patatas baby cocidas (RECETA)

-2 huevos duros (RECETA)

-2 sollomillos de pollo a la plancha

-Unas lascas de queso curado

-Aceitunas negras

-Aceite de oliva

-Vinagte rojo

-Sal

ELABORACION

-Echamos todos los ingredientes limpios y troceados en una ensaladera

-Aliñamos

-Removemos bien

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

Ensalada sin hojas verdes

Las ensaladas son obras maestras culinarias que despiertan los sentidos, nos transportan a un mundo donde la frescura y la variedad convergen en un festival de sabores. Son versátiles y refrescantes que pueden ser mucho más que una simple mezcla de vegetales.

Según su base, hay ensaladas verdes, que tienen como base hojas verdes como lechuga, espinaca o rúcula. Ensaladas de legumbres, preparadas con legumbres como garbanzos, lentejas o alubias. Y ensaladas de pasta, donde la pasta es el ingrediente principal junto con vegetales y aderezos. 

Yo en esta ocasión he hecho una sin vegetales de hoja...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-1 huevo duro (RECETA)

-2 patatas cocidas (RECETA)

-4 espárragos

-Aceitunas verdes sin hueso

-6 tomates cherrys

-1 lata de atún al natural escurrida

-1 tarrina pequeña de queso fresco

-Aceite de oliva

-Vinagre rojo

-Sal

ELABORACION

-Echamos todos los ingredientes limpios y troceados en una ensaladera

-Aliñamos

-Removemos bien

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

Ensalada china

En esta época del año, en la que aprieta el calor, nos apetecen platos frescos y más ligeros, pero no tenemos que renunciar a la variedad ni al sabor.

Y para eso tenemos unas excelentes aliadas, las deliciosas ensaladas. Son un plato con el que podemos dejar volar la imaginación, ya que por su versatilidad admiten casi de todo.

Son sencillas de preparar y segúnlo que les pongamos, están llenas de sabores que incluso nos transportarán a otros países, sobre todo si jugamos también con los aliños. (FUENTE)

Yo en esta ocasión he hecho una muy sencilla con un toque asiático...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-1 lechuga iceberg

-1 col china

-Zanahoria rallada

-Brotes de soja

-Mini mazorcas de maíz

-Setas

-Pimiento rojo en tiras

-Aliño al gusto

ELABORACION

-Echamos todos los ingredientes en una ensaladera

-Aliñamos

-Removemos bien

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS DE ENSALADAS DE OTROS PAISES

-Ensalada caprese con aceitunas

-Ensalada césar con pollo

-Ensalada de pasta casarecce

Ensalada rica en proteinas

Son nutrientes imprescindibles para el cuerpo humano y componentes esenciales de las células. Después del agua, las proteínas son las moléculas más abundantes del cuerpo. Están formadas por cadenas de aminoácidos de longitud variable. El orden y la posición de los aminoácidos en la cadena dependen de la secuencia de los genes de cada persona. El orden y la disposición de los aminoácidos dependen del código genético de cada persona. Las proteínas suponen aproximadamente la mitad del peso de los tejidos del organismo, y están presentes en todas las células del cuerpo, además de participar en prácticamente todos los procesos biológicos que se producen. se encuentran principalmente en los alimentos de origen animal, como la carne, el pescado, el huevo, la leche y los derivados lácteos (queso, yogur). No obstante, también se encuentran en alimentos vegetales, como las legumbres, los frutos secos y los cereales, aunque en menor proporción. 

Yo en esta ocasión he hecho una ensajada rica en proteínas...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-Lechuga hoja de roble 

-Unas hojas de espinacas

-2 solomillos de pollo

-1 huevo duro (RECETA)

-Unas rodajas de queso rulo de cabra 

-1 puñado de dados de queso a las finas hierbas

-1 tomate de ensalada en daditos 

-1 puñado de uvas pasas

-1 puñado de nueces

-Unos picatostes

-Aceite de oliva

-Vinagre rojo

-Sal

ELABORACION

-Echamos todos los ingredientes en una ensaladera

-Aliñamos

-Removemos bien

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

 

Ensalada mixta sencilla

Hay gente que ssiente estrés y casi angustia a la hora de comer, porque no era capaz de llevar a cabo una alimentación saludable en su vida. Muchos piensan que la cocina de la libertad, que ha dado lugar a la cocina creativa y de autor es demasiado compleja para la población general y, muchas veces, la gente tiene la sensación de que para cocinar bien necesita un auténtico laboratorio en su cocina, lleno de máquinas, utensilios y varias personas.

Para evitar las preocupaciones con la dieta y para demostrar que cocinar es mucho más sencillo de lo que parece, y que se puede disfrutar con una cocina simple y sencilla, Marta Garaulet y Rafael Ansón escribieron hace un par de años el libro Simplicity, que habla sobre la importancia de la sencillez en la alimentación. (FUENTE)

Yo en esta ocasión he hecho una ensalada muy sencilla...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-Lechugas variadas según el gusto 

-1 lata de atún bien escurrida

-1 cucharada de granos de maiz

-1 tomate de ensalada troceado

-1 puñado de aceitunas verdes sin hueso

-Aceite de oliva

-Vinagre rojo

-Sal

ELABORACION

-Echamos todos los ingredientes en una ensaladera

-Aliñamos

-Removemos bien

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS SENCILLAS

-Arroz con langostinos al ajillo

-Berza con morcilla

-Champiñones en salsa

Ensalada italiana

Cuando hablamos de aceitunas, una de las preguntas que más nos hacemos es  la diferencia que existe entre las aceitunas negras y las verdes. Tienen distinto sabor, distinta textura e incluso distintas propiedades.

Hay dos destinos posibles para las aceitunas una vez que se recolectan. Por un lado, pueden ser usadas para la producción de aceite, y por otro lado, están las aceitunas de mesa, que son en las que mejor se ve la diferencia entre las verdes y las negras. Hay aceitunas que terminan teniendo tonos más oscuros que otras, y que se reservan para aceituna negra, mientras que la manzanilla, por ejemplo, es típicamente verde. Sin embargo, esto depende siempre del momento de la recolección y del tratamiento que se le dé al producto. Desde que se recolectan, las aceitunas pasan por un proceso de fermentación y conservación que también afecta a su color y su sabor. (FUENTE)

Yo en esta ocasión he utilizado algunas para una ensajada...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-Rúcula

-Hojas de espinacas

-2 solomillos de pollo a la plancha y troceados 

-Unas tiras de bacon a la plancha

-Pasta casarecce al dente (RECETA)

-Aceitunas negras

-Bolitas de mozzarella

-Aceite de oliva

-Vinagre rojo

-Sal

ELABORACION

-Echamos todos los ingredientes en una ensaladera

-Aliñamos

-Removemos bien

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS CON ACEITUNAS NEGRAS

-Ensalada de pasta con rúcula

-Merluza a la sorrentina

Ensalada de pasta casarecce

Casarecce es el nombre de un tipo de pasta tradicional del sur de Italia, el significado de su nombre es ‘hecho en casa’. Puede parecernos innumerable la cantidad de tipos de pasta italiana que hay, y es que hemos pasado de encontrar en el supermercado poco más que macarrones, espaguetis, espirales y pajaritas, a un amplio abanico de variedades y además muchas calidades, por ejemplo la pasta denominada Casarecce. Se trata de un tipo de pasta corta, algo gruesa y ligeramente enrollada, como si fuera un pergamino. La forma de la pasta casarecce es ideal para aderezar con salsa densas, pues esta se introduce en sus huecos. (FUENTE)

Yo en esta ocasión la he hecho en ensajada...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-Pasta casarecce cocida al dente (RECETA)

-Mezcla de lechugas

-Picatostes

-Membrillo troceado (RECETA)

-1 puñado de uvas pasas

-1 puñado de nueces

-2 solomillos de pollo a la plancha y troceados

-Bolitas de mozzrella

Aceite de oliva

-Vinagre rojo

-Sal

ELABORACION

-Echamos todos los ingredientes en una ensaladera

-Aliñamos

-Removemos bien

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS CON PASTA CASARECCE

-Ensalada italiana

Ensalada de colas de langostinos al ajillo

Los langostinos son un alimento que pertenecen al grupo de los mariscos, concretamente de los crustáceos.

Pueden ser confundidos con las gambas, pero lo cierto es que son algo diferentes de las gambas rosadas o grises. 

Desde un punto de vista gastronómico y nutricional, lo cierto es que nos encontramos ante un alimento bastante común y muy venerado por parte de muchas cocinas en nuestro país, siendo habitual en platos como la paella, o en ocasiones especiales (como por ejemplo la Navidad. 

Yo en esta ocasión los he hecho en ensajada...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-12 colas de langostinos al ajillo (RECETA)

-1 bolsa de ensalada "gourmet"

-Sal

-Vinagre

-Aceite de oliva

ELABORACION

-Echamos todos los ingredientes en una ensaladera

-Aliñamos

-Removemos bien

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

 

Ensalada mediterránea

Madrugones, trabajo en la oficina, los niños… Da igual si estamos trabajando o de vacaciones. Lo cierto es que al final del día lo único que nos apetece es sentarnos a desconectar y descansar de todo el agotamiento acumulado. Pero todavía hay que cenar.

Muchas veces intentamos comer sano, pero con las prisas que trae esta sociedad ajetreada es complicado parar un momento para cocinar algo decente, por lo que muchas veces acabamos pidiendo comida para llevar y comemos productos de no demasiada calidad.

Sin embargo, hay opciones más sanas y también muy sabrosas que nos llevarán poco tiempo preparar. Por ejemplo, sandwiches, ensaladas, sopas, purés y cremas, revueltos y tortillas. (FUENTE)

Yo en esta ocasión he hecho una ensalada...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-1 tomate de ensalada

-2 rodajas de piña

-1 lata de bonito al natural

-Maíz

-Brotes de soja

-Zanahoria rallada

-Queso en dados

-Aceitunas

-Aceite de oliva

-Vinagre rojo

-Sal

ELABORACION

-Ponemos todos los ingredientes limpios y troceados en una ensaladera, aliñar y remover bien

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS DE CENA RAPIDA

-Jamón ibérico con ensalada de tomate

-Revueltos

-Sandwich vegetal

Ensalada gourmet

La presencia de las semillas de amapola en España cada vez era algo más común. Ya no sólo se encuentran en tiendas especializadas y herbolarios, podemos verlas en comercios más habituales, e incluso poco a poco se vez más productos de panadería que las incluyen entre sus ingredientes.

Las especies de amapola más comunes, y de ambas se usan sus semillas para diferentes usos. La más extendida es la llamada amapola silvestre que crece de forma natural, en muchas ocasiones acompañando los cultivos de cereales. La otra variedad es la conocida como adormidera, también llamada planta del opio, por el alto contenido en alcaloides que posee su fruto, usado en la industria farmacéutica. 

Yo en esta ocasión las he utilizado en una ensalada...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-Lechugas variadas

-Canónigos

-2 rodajas de piña

-Un puñado de nueces

-Un puñado de pasas

-8 minicolines de semillas de amapola

-6 rodajas queso de rulo de cabra

-Aceite de oliva

-Vinagre rojo

-Sal

ELABORACION

-Ponemos todos los ingredientes limpios y troceados en una ensaladera, aliñar y remover bien

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

 

Ensalada de pasta integral

La pasta es uno de los alimentos más populares de nuestra gastronomía. Presenta buenas cualidades organolépticas y proporciona dosis significativas de energía. Además, resulta muy versátil en lo que a preparaciones se refiere.

No obstante, es preferible recurrir a la variedad integral, pues presenta varios beneficios para la salud comparada con la pasta refinada y se destaca por su contenido de fibra dietética. El consumo regular de fibra se asocia con un menor riesgo de padecer diabetes y enfermedades cardiovasculares a mediano y largo plazo. (FUENTE)

Yo en esta ocasión la he hecho en ensalada...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-Una bolsa de rúcula lavada y escurrida

-Pasta integral cocida

-1 tomate de ensalada limpio y cortado en dados

-2 solomillos de pollo a la placha y troceados

-Unas lascas de queso curado

-Aceite de oliva

-Vinagre rojo

-Sal

ELABORACION

-Colocamos todos los ingredientes en una ensaladera

-Aliñamos y removemos bien

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS CON PASTA INTEGRAL

 

Ensalada de pollo

El Ministerio de agricultura, Pesca y Alimentación  presentó el Informe del Consumo de Alimentación en España en el 2017, un estudio que aborda diversos temas relacionados con los hábitos relacionados con la comida y que, de entrada, deja datos tan curiosos como el del ránking de platos más consumidos en los hogares españoles. Un listado encabezado por la ensalada verde, la pizza, la ensalada de tomate, la pechuga de pollo y las lentejas. También entran en el top 10 la sopa de pasta, los macarrones, la merluza, la tortilla de patata y los huevos fritos o estrellados. (FUENTE)

Yo en esta ocasión he hecho una ensalada de tomate con pechuga de pollo...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-2 tomates del país

-1 pechuga de pollo asada y troceada

-Queso de cabra en dados

-Aceitunas verdes sin hueso

-Aceite de oliva

-Vinagre rojo

-Sal

ELABORACION

-Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera, aliñamos y removemos bien

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS DEL TOP 10

-Lentejas

-Macarrones con albóndigas

-Merluza empanada

Ensalada de bonito y pasas

Hablando de lujo, existe la ensalada más cara del mundo. Se realiza en Inglaterra y su creador ha sido el chef Raymond Blanc. La receta ha llegado a costar la cifra de 1000 euros, algo inaudito hasta ahora. Por ahora no la va a comercializar pero sí se puede encontrar en alguno de los hoteles más caros del mundo como el Hempel Hotel, disfrutando además de un servicio cuidado y elegante. El precio se justifica por la presencia de un caviar de beluga, de más de cien años de antigüedad, cigalas, calabacines de calidad extra en forma de cestitas, láminas de trufas negras y pan de oro espolvoreando la parte superior del plato. Una total delicia, no apta para todos los bolsillos. (FUENTE)

Yo en esta ocasión he hecho una más baratita...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-1 bolsa de mezcla de lechugas y rúcula

-1 lata de bonito al natural bien escurrida

-5 ó 6 yemas de espárragos

-Queso de cabra en dados

-Aceitunas

-Pasas

-Aceite de oliva

-Vinagre rojo

-Sal

ELABORACION

-Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera, aliñamos y removemos bien

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS DE ENSALADAS

-Ensalada caprese con aceitunas

-Ensalada césar con pollo

-Ensalada de arroz

Ensalada de tomate y emmental

El queso Emmental tiene su origen en el valle del río Emme, Berna (Suiza) en 1542. La zona montañosa es descrita como un lugar donde se pueden hallar saludables variedades de ganado bovino específicas para la recolección de la leche de vaca, exclusiva de este alimento. En el año 1815 se creo la primera fábrica de quesos Emmental. Para 1840 se formaron alrededor de 40 industrias más y para 1990 ya existían 8.000. Este producto no solo se elabora en la actualidad en territorios suizos, también se encuentran en Francia, Italia, Estados Unidos de América y Holanda.

Un dato que hace de este queso una sensación, es que la productividad de la leche de vaca se asocia más en la época de verano. No obstante en la estación de invierno, la obtención del líquido blanco disminuía trayendo como resultado poca ganancia, por lo que diversos elaboradores de quesos tomaron la iniciativa de almacenar la leche de vaca. (FUENTE)

Yo en esta ocasión lo he utilizado en una ensalada...Vamos a ver cómo...

INGREDIENTES

-2 tomates de ensalada lavados 

-1 lata de atún al natural bien escurrido

-Queso emmental en lascas

-Aceitunas

-Aceite de oliva

-Vinagre rojo

-Sal

ELABORACION

-Cortamos en rodajas los tomates

-Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera

-Aliñamos

-Removemos bien

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

OTRAS RECETAS CON EMMENTAL

-Pizza de jamón y queso