Ensalada de endivias

Las endivias quizá sean la hortaliza que más controversia generen junto a la escarola. Crujientes, aromáticas y amargas, posee un apretado cogollo bastante versátil en la cocina. Lo más habitual es verlas en ensaladas, o como aperitivo, con alguna salsa, igualmente acompañadas de quesos intensos o buscando algún contraste más dulce con alguna fruta o fruto seco. También podemos decantarnos por cocinarlas como cualquier verdura o ponerlas a la plancha o al horno. (FUENTE)

Yo en esta ocasión la he puesto en ensalada..Vamos a ver cómo... 

INGREDIENTES

-Endivias

-Tomates cherrys

-1 lata de atún al natural

-1 huevo duro (RECETA)

-Aceitunas verdes sin hueso

-Palitos de surimi

-Aceite de oliva

-Vinagre de vino rojo

-Sal

ELABORACION

-Lavamos las endivias y los tomates

-Escurrimos el atún y las aceitunas

-Pelamos el huevo duro

-Troceamos todos los ingredientes a nuestro gusto

-Los mezclamos en una ensaladera, aliñamos y removemos bien

 Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho... 

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