Gildas

Aunque a veces hay que tener cuidado con las historias que cuentan el origen de un plato, la de la gilda, el pintxo más popular de Donostia, precisamente, es tan sencilla y entrañable que cuesta pensar que no sea así. 

Y es que fué a Joaquín Aramburu, un cliente de la prestigiosa Casa Vallés, al que se le ocurrió insertar en un palillo los tres ingredientes para facilitar el bocado. Esto ocurría a finales de los años 40, y el estreno de Gilda en 1946 y su llegada al Festival de cine de San Sebastián en 1948 sirvió para bautizar esta banderilla verde, salada y picante. (FUENTE)

Yo en esta ocasión  he preparado la versión original..Vamos a ver cómo... 

INGREDIENTES

-Antxoas en salazón

-Guindillas dulces en vinagre

-Aceitunas verdes sin hueso

-Aceite de oliva virgen

ELABORACION

-Insertamos en un palillo una aceituna, dos guindillas, una antxoa y terminamos con otra aceituna

-Las ponemos en un plato y regamos con aceite de oliva

Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...

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