En la dieta mediterránea, el tomate se destaca como un elemento fundamental. Ya sea en ensaladas, salsas, o como ingrediente principal, el tomate aporta no solo su sabor vibrante sino también nutrientes clave como licopeno, vitamina C y antioxidantes. Este fruto versátil y jugoso no solo agrega profundidad de sabor a los platos, sino que también contribuye a la salud cardiovascular y la prevención de enfermedades.
En España, el tomate desempeña un papel esencial en la alimentación, y platos emblemáticos cómo el gazpacho andaluz y el salmorejo resaltan su importancia. Estas sopas frías refrescantes son perfectas para los cálidos días de verano y encarnan la esencia misma de la cocina mediterránea. En Majao, nos enorgullece llevar estos sabores auténticos y saludables a tu mesa. (FUENTE)
Yo en esta ocasión los he hecho al horno como acompañamiento...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-500 gr de patatas
-2 cebolletas frescas
-2 dientes de ajo
-2 cucharadas de aceite de oliva
-4 muslos de pollo sin piel
-2 tomates
-1 vaso de caldo de pollo
-Tomillo
-Orégano
-Sal
-Pimienta
ELABORACION
-Precalentamos el horno a 200º
-Cortamos las patatas en trozos medianos, las cebolletas en tiras y el ajo en trocitos pequeños
-Ponemos todo en una fuente apta para horno, salpimentamos y horneamos durante 15 minutos
-Mientras tanto en una sartén, doramos ligeramente los muslos de pollo con una cucharadita de aceite
-Pasado ese tiempo, retiramos la fuente del horno, incorporamos los muslos, el tomate en gajos y echamos el caldo de pollo, salpimentamos, y regamos con una cucharadita de aceite de oliva
-Metemos otra vez en el horno 40 minutos
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
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