Según un estudio la patata empezó a cultivarse hace 8000 años en territorio Inca, en la zona alta de los Andes, y no fue hasta 1560 cuando Pedro Cieza de León la introdujo en Europa como planta de adorno para jardines palaciegos o abono de otras plantas.
Años más tarde sería Parmentier quien la popularizase como alimento, trás estar prisionero durante la Guerra de los Siete Años en una cárcel de Prusia, donde descubrió sus propiedades alimenticias.
En España tiene una historia muy corta a pesar de formar parte de muchas de las recetas de la gastronomía del país. (La Vanguardia)
Yo en esta ocasión las he hecho muy sencillas...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-400 gr de patatas
-1/2 cebolla
-150 ml de leche
-40 gr de mantequilla
-1 manojo de perejil
-Sal
-Pimienta negra
ELABORACION
-Cortamos la cebolla en juliana..
-Derretimos la mantequilla en una sartén al fuego
-Añadimos la cebolla y dejamos que se poche a fuego muy bajo moviendo de vez en cuando hasta que esté transparente
-Mientras lavamos, pelamos y cortamos las patatas en rodajas de un grosor medio
-Añadimos el perejil a la sartén cuando la cebolla se haya pochado
-Esperamos un minuto a que se sofría un poco y añadimos la leche, una pizca de pimienta negra y sal al gusto
-Echamos las patatas y dejamos cocer a fuego lento y tapadas, removiendo de vez en cuando
-Añadimos un poco más de leche si vemos que se te están secando
-Subimos el fuego cuando estén blanditas para que queden doraditas en 1 ó 2 mins
- Apagamos el fuego y las servimos a un plato
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
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