El lomo en adobo o lomo adobado, es un plato de cerdo muy típico en la cocina española. Se prepara el lomo de cerdo en un adobo que incluye pimentón como uno de los principales ingredientes, proporcionándole su color rojo característico. En algunas ocasiones se puede conservar en lugares frescos durante un periodo de tiempo muy superior que si no se hubiera adobado. Tras ser asado a la sartén, o a la parrilla se sirve frecuentemente en un bocadillo caliente o con acompañamiento de verduras. (FUENTE)
Yo en esta ocasión lo he puesto en bocadillo...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-Pan de bocadillo
-2 filetes de lomo adobado
-Pimientos de Padrón fritos (RECETA)
ELABORACION
-Abrimos el pan
-Freímos los filetes a la plancha
-Los colocamos en el pan
-Ponemos encima los pimientos
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
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